
FDA CƠ QUAN QUẢN LÝ THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM HOA KỲ YÊU CẦU CÁC NHÀ SẢN XUẤT LÀM TỐT VIỆC PHÁT HIỆN CÚM GIA CẦM TRONG THỨC ĂN THÚ CƯNG
Các nhà sản xuất thức ăn thô cho chó và mèo phải làm tốt hơn công việc phát hiện cúm gia cầm trong các sản phẩm bán cho chủ vật nuôi, các cơ quan quản lý liên bang thông báo vào thứ sáu tuần này.
Một số con mèo, cả mèo hoang và mèo nhà, ở Hoa Kỳ đã mắc cúm gia cầm H5N1 và chết vì ăn phải thức ăn bị nhiễm cúm gia cầm. Thức ăn thô bao gồm sữa chưa tiệt trùng, thịt chưa nấu chín hoặc trứng chưa tiệt trùng. Theo báo cáo của USA TODAY, ngành công nghiệp thức ăn thô cho thú cưng đã phát triển nhanh chóng mặc dù có lệnh thu hồi và cảnh báo về sức khỏe. Thanh trùng, quy trình xử lý nhiệt đã được thiết lập, có thể vô hiệu hóa vi-rút, bao gồm H5N1 và các mầm bệnh khác trong thực phẩm.
Theo bản cập nhật của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ vào thứ sáu, các quan chức cho biết các nhà sản xuất thức ăn cho chó và mèo được quản lý bán các sản phẩm chưa nấu chín hoặc chưa tiệt trùng phải phân tích lại các kế hoạch an toàn thực phẩm để đưa cúm gia cầm vào danh sách mối đe dọa. Các quan chức FDA Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ cho biết bản cập nhật này nhằm “đảm bảo rằng các nhà sản xuất thức ăn cho chó và mèo biết thông tin về mối nguy hiểm H5N1 mới liên quan đến các sản phẩm thức ăn cho thú cưng”.
Mối lo ngại từ vật nuôi bị cúm gia cầm là chúng có khả năng lây nhiễm cho người. Con người bị cúm gia cầm phần lớn chỉ bị nhiễm nhẹ, không lây lan cho người khác.
Nghiên cứu cho thấy mèo, loài có thể mang cả virus cúm gia cầm và cúm ở người, có thể đóng vai trò là vật trung gian hòa trộn khiến virus cúm gia cầm đột biến và có khả năng lây nhiễm cho người cao hơn. Trong một số trường hợp, nó thậm chí có thể gây ra bệnh nặng hơn.
Mèo đặc biệt có thể bị bệnh nặng và tử vong do cúm gia cầm. Tại Washington, 20 con mèo hoang đã chết tại một khu bảo tồn động vật do ăn thức ăn sống. Mèo nhà đã chết ở California, Colorado và Oregon do chủ của chúng cho chúng ăn thịt sống hoặc các sản phẩm từ sữa sau đó đã bị thu hồi. Chó cũng có thể mắc H5N1, mặc dù cho đến nay chưa có trường hợp nào được phát hiện tại Hoa Kỳ.
Theo quy định của FDA, một số công ty sản xuất thực phẩm cho động vật phải có kế hoạch an toàn thực phẩm, xác định và đánh giá các mối nguy hiểm đối với thực phẩm mà họ sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc lưu giữ tại cơ sở của mình.
Quy định này yêu cầu các công ty được quản lý phải phân tích lại các kế hoạch an toàn thực phẩm của mình khi FDA xác định là cần thiết, đây là trường hợp lây truyền cúm gia cầm đã biết đối với các sản phẩm thực phẩm sống.
FDA khuyến khích các nhà sản xuất thức ăn cho vật nuôi và những người khác trong chuỗi cung ứng sử dụng các biện pháp để “giảm thiểu đáng kể hoặc ngăn ngừa” sự lây truyền cúm gia cầm qua thức ăn cho động vật, bao gồm cả việc thanh trùng. Các công ty nên lấy thịt, sữa hoặc trứng từ các đàn gia súc khỏe mạnh.

CHỨNG NHẬN FDA LÀ GÌ? FDA BẮT BUỘC VỚI NHỮNG SẢN PHẨM NÀO
Tiêu chuẩn FDA viết tắt của Food and Drug Administration – Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Đây là một tổ chức chịu trách nhiệm quản lý, đánh giá và giám sát các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, thiết bị y tế và nhiều loại hàng hóa khác tiếp cận người tiêu dùng tại Hoa Kỳ.
Công tác giám sát của FDA bao gồm quy định nghiêm ngặt về an toàn, chất lượng và hiệu quả của các sản phẩm, đảm bảo rằng chúng đáp ứng các yêu cầu cần thiết trước khi được tung ra thị trường để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
FDA là viết tắt của Food and Drug Administration, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ. Đây là một cơ quan liên bang của Mỹ, thuộc Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh.
Cục FDA được thành lập vào tháng 6 năm 1906. Trong thời kỳ đó, Tổng thống Theodore Roosevelt đã ký vào Đạo luật Thực phẩm và Dược phẩm do tiến sĩ Harvey Washington Wiley đề xuất.
Trong quá khứ, cơ quan này được gọi là Cơ quan Thực phẩm, Thuốc và Thuốc trừ sâu (USDA). Sau đó, tên gọi đã được rút gọn thành Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).
Hiện tại, FDA có hệ thống 223 văn phòng và 13 phòng thí nghiệm tại Mỹ, Đảo Virgin và Puerto Rico. Từ năm 2008, FDA đã mở thêm văn phòng tại Trung Quốc, Ấn Độ, Costa Rica, Bỉ, Anh…
NHIỆM VỤ CỦA CƠ QUAN QUẢN LÝ THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM HOA KỲ
FDA có trách nhiệm đảm bảo và thúc đẩy sức khỏe cộng đồng thông qua việc thiết lập quy định và giám sát an toàn về thực phẩm, thuốc lá, sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống, dược phẩm kê toa và không kê toa, vắc-xin, dược phẩm sinh học, truyền máu, thiết bị y tế, bức xạ từ các thiết bị phát, cũng như các sản phẩm thú y.
Ngoài ra, FDA cũng thực thi các quy định pháp luật khác, bao gồm các yêu cầu về vệ sinh môi trường trong việc đi lại giữa các bang và kiểm soát dịch bệnh trên nhiều loại sản phẩm, từ động vật nuôi trong gia đình cho đến việc hiến tinh trùng để hỗ trợ sinh sản…
Tiêu chuẩn FDA đối với các thực phẩm và đồ uống

Tuân thủ quy định của FDA Food And Drugs Administration.
Tuân thủ tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) đối với hải sản và nước hoa quả.
Đáp ứng giới hạn tiêu chuẩn về hàm lượng axit đối với thực phẩm đóng hộp.
Có nhãn mác đầy đủ trên sản phẩm.
Nhãn mác phải cung cấp đầy đủ thông tin về thành phần và công dụng của sản phẩm.
Đánh giá và thông báo về thành phần của sản phẩm cho FDA.
Hiểu và tuân thủ các yêu cầu cGMP (Current Good Manufacturing Practice).
Chứng nhận màu sắc theo yêu cầu của FDA.
Xác định và tuân thủ giới hạn sai số do EPA (Environmental Protection Agency) và FDA đặt ra đối với sản phẩm thuốc trừ sâu.